fredag 28 februari 2014

16:8

Hallåhallå!

Inga nyheter, jag är fortfarande sjuk och arg över att jag inte kan träna. Men utöver det så har jag ätit en jättegod frukost! Kunde inte välja vad jag skulle äta så det fick bli både rysk yoghurt med massa gott & chorizo med äggröra, en riktigt fet frukost!
Har även gått in på 16:8 spåret och vad går det ut på? Jo att man äter dagens första mål vid 12.00 och har ett  matfönster på 8 timmar mellan 12.00 och 20.00 då man äter sin sista måltid alltså middagen. Under de 8 timmarna äter man kanske 3 mål, lunch, mellis & middag.
Sedan varar fastefönstret i 16 timmar under natten då du sover. Detta har faktiskt fungerat väldigt bra! Jag kombinerar alltså 16:8 med LCHF.

Varför gör jag detta?
Inte för att bli smalare, men det skadar inte att förlora några cm då jag har gått upp 2 kg sedan onyttigheterna förra veckan och även 2 cm runt midjan. Det vill jag bli av med! Jag vägde mig i måndags och vägde då 59,5, då jag för någon vecka sedan vägde 57,5. Startade med 16:8 i måndags och vägde idag 58,5! Jag vet att man inte ska fokusera på vågen då vikten kan bero på så många saker, tex. har du mens så väger du oftast mer än vanligt. Det är därför man aldrig ska bli vågfixerad, vilket är lätt att bli! Jag bryr mig faktiskt inte så mycket om vad jag väger då jag tränar mycket och bygger muskler. Det jag vill göra är bränna fett så musklerna bli tydligare, det ska jag försöka genom 16:8 och massa cardio.
I alla fall under de 16 timmarna får man dricka kaffe, te och vatten. Jag har börjat med 16:8 för att jag inte har kontroll på mitt ätande, jag har börjat med att äta hela tiden vilket inte är bra. Detta är bra för att balansera upp suget även sockerberoendet. Detta märker jag redan då jag knappt är sockersugen alls! 16:8 är inget som tjejer/killar med ätstörningar ska börja med!

Hur ser mitt matschema ut då
12.00 Lunch + Kaffe
17.00 Äter kanske något litet, har försökt hålla mitt till två mål då jag varit mätt efter lunchen.
20.00 Middag
21.00 Kaffe

Detta kan jag hålla mig mätt på ett bra tag! Man behöver inte äta 6 ggr om dagen som jag ser många gör som tränar osv, jag har byggt grymt mycket muskler utan att äta varje timme.

Bjuder på dagens ena lunch.
Chorizo m. Äggröra, Ostrullar & Paprika
1 st Chorizo de Pimentón Scan 90 % Kötthalt
Skär i bitar och stek

Äggröra
3 st Ägg
Smör till stekning
Salt & Svartpeppar

Såhär gör du:
Värm smöret i en stekpanna. Knäck alla äggen och gegga runt allt med salt och peppar. Sedan är det bara till att servera.

Till detta är det jätte gott att ha lite paprika och ostrullar.

Jag använder mig utav gräddost som jag fyller med en liten klick smör och kryddar med örtsalt! Örtsalt är det bästa, testa det vettja! Rulla sedan ihop detta och servera.

torsdag 27 februari 2014

Hår, Hud & Händer

Hejhej!

Är fortfarande sjuk och är sur över att jag inte kan träna. Har legat framför tvn nästan hela dagen, kollat på biggest looser (gör det varje dag)! Snacka om att man blir motiverad av det programmet, helt sjukt inspirerande! Ikväll är det även säsongspremiär för mitt favorit program, LYXFÄLLAN! Ska säga er att jag kollade på kanske 5-6 avsnitt varje dag innan, och samma avsnitt om och om igen! Låter sjukt? Japp, vet inte riktigt varför jag gillar det programmet så mycket. Det är väl för att man varje gång blir ställd över hur vissa förstör sin ekonomi, sen är det alltid kul att se dem lyckas komma tillbaka.
Tänkte visa upp några produkter som jag köpte i tisdags i min favoritaffär (Hälsokraft), vi hade slut på schampo, duschkräm och balsam så det fick bli lite nytt. Vi kör alltid på ekologiskt mycket för att min hud är ganska känslig, speciellt när det kommer till tvål!

Har aldrig testat dessa produkterna innan men de var underbara! Luktar otroligt gott och mitt hår är babylent! Balsamet rekommenderar jag verkligen.



onsdag 26 februari 2014

Sjuk :(

Hej!

Då har jag gått och blivit sjuk, så otroligt tråkigt. Jag har inte varit sjuk sedan jag började med LCHF. Vill bara träna så börjar få lite panik här hemma! Har i alla fall lagat mat ikväll och det fick bli ugnspannkaka, enkelt och gott!
Har även beställt ett par jeans, längtar tills de kommer! Då får jag försöka komma upp med en bild :)

Tänkte bjuda er på ett väldigt enkelt recept, eller det är knappt ett recept haha. Tilltugg? det är ju inget man lagar direkt.

Kyckling m. bea & grönsaker
Färdig grillad kyckling, Lohmanders Bea, Gurka, Broccoli & Paprika!


måndag 24 februari 2014

Pizza

Hej!

Äntligen så har solen kommit och helt sjukt vad den gör en glad! Var på gymmet vid 8 i morse och körde ben men ska nog dit en runda till sen och köra lite kondition. Känns skönt att vara tillbaka med den riktiga kosten igen som är bra för kroppen.

Åt pizza förra veckan och det är verkligen en favorit både hos mig och hos sambon.

Pizza
Recept på bottnen hittar ni här. ( Jag använde mig inte av sesammjöl).

Topping
Lufttorkad skinka
Champinjoner
Mozzarellaost
Ruccola
Pizzakrydda

Tomatsås
3 msk Tomatpuré
1 msk Chilisås
Salt, Svartpeppar
Oregano

söndag 23 februari 2014

Köttfärssås med mycket tomatsmak!

Hej!

Idag är det ju söndag igen, tiden går så snabbt! Som jag nämnde i tidigare inlägg så har denna helgen blivit sjukt onyttig och jag har redan börjat må dåligt. Men det ska bli nyttigare nu och det är skönt.

Testade att göra en annan variant av köttfärssås denna veckan och det blev en succé! Har alltid en massa grädde i osv men inte denna gången. Sambon har dock väldigt svårt för tomatsmak och tomater överlag så det är därför det alltid blir massa grädde. Han tyckte denna fungerade men men, jag tyckte den var underbar i alla fall! Har även fastnat mycket för vitkål på sistone, testade att ha strimlad stekt vitkål och det var perfekt.

Köttfärssås m. mycket tomatsmak och gräddkokt vitkål
Köttfärssås Recept (4 portioner)
600-700 g Blandfärs
1 Gul lök
2 Vitlöksklyftor
1 burk Krossade tomater
3-4 msk Tomatpuré
2 msk Chilisås (Jag använder Icas gott liv)
Salt, Chilipulver & Paprikakrydda

Vitkål (2 portioner)
Ett halvt Vitkålshuvud
1 dl Vispgrädde
4 dl Vatten
Smör till stekning
Salt & Vitpeppar

Såhär gör du: 
Stek färsen till den nästan blivit klar, hacka gul löken och lägg den bland färsen. Stek tills allt blivit klart och löken blivit mjuk. Pressa i de två vitlöksklyftorna och stek lite till. Häll på burken med krossade tomater och blanda runt. Tillsätt de övriga ingredienserna och smaka av. 

Strimla vitkålen och lägg den i en stekpanna med smör. Till sätt lite vatten under tiden det stekt för att vitkålen ska koka lite och bli mjuk. När den blivit mjuk så tillsätt grädde och koka ihop lite. Krydda med salt och peppar och sedan servera med köttfärssåsen!

Det är jättegott att servera detta med en grönsallad och lite fetaost. Denna måltiden går väldigt snabbt att göra vilket jag brukar uppskatta när jag lagar mat.


lördag 22 februari 2014

Onyttigaste helgen på länge!

Hejhej!

Har varit dålig på att uppdatera för har haft en del att göra i skolan sedan har sambon fyllt år osv. Ska säga er att denna helgen har varit grymt onyttig och jag längtar tills imon då jag ska tillbaka till min vanliga livstil! Mår riktigt dåligt i hela kroppen, förstår verkligen inte hur jag har kunnat äta såhär varje dag innan!!? Var i alla fall i Kristianstad idag och var inne på gymgrossisten och fick hem lite questbars! Mums! Nu ska jag iväg och bowla, känns som jag ska spy snart! Ska även dricka alkohol ikväll vilket jag väldigt sällan gör, ett glas vin ibland men inte mer. Jaja får se hur man mår imon!

tisdag 18 februari 2014

Godaste LCHF efterrätten!

Detta är verkligen den godaste LCHF efterrätten jag ätit (sambon instämmer). Den bara måste ni testa!
Jag testade igår bara bär Hallon från Finnerödja och den var så god!!!! La därför ett lager av den på pannacottan.

Recept från 56kilo hittar ni här.

Istället för vaniljstång så använde jag vaniljpulver och stevia strö istället för sukrin. Tänk på att inte hälla i allt socker direkt utan smaka av lite i taget för det kan lätt bli för sött. 

Och nu var det dags för en spännis!

Hejhej!

Då var det dags för en spännisbild.. japp denna bjuder jag på. Meningen med bloggen är att jag framöver ska gå in mer på träning men just nu känner jag mig inte riktigt bekväm i det. Tänkte i alla fall visa något resultat när det kommer till träningen. För mig är detta ett sjukt bra resultat eftersom för 3 månader sedan kunde jag inte ens spänna armen.. Man såg alltså INGEN skillnad alls! Märker att jag har blivit mycket starkare än vad jag var innan. Kan tyvärr inte visa er en före bild eftersom smart som jag är så tog jag aldrig någon, så dumt! Va lite tveksam till ifall jag skulle lägga upp denna bild men jag vill visa er att jag har kommit någonstans. Får återkomma med en ny bild om några veckor och se ifall det blivit någon skillnad.

måndag 17 februari 2014

Vitkålsgratäng m. falukorv

Detta var riktigt gott, över förväntan faktiskt! Har inte testat att göra så mycket med vitkål men oj va gott det är. Man kan ha det till så mycket olika rätter. Vitkålsgratäng är något jag kommer göra om, till och med sambon tyckte det var gott även fast han åt makaroner till.

Vitkålsgratäng m. falukorv

Recept (4 portioner)
Ett halvt Vitkålshuvud
3-4 dl Vispgrädde
1 Gul lök
1 Vitlök
2 dl Riven ost
Salt & Vitpeppar
Smör till stekning

Såhär gör du:
Sätt ugnen på 175 grader. Hacka vitkålen och lägg den i en plåt med smör och stek på låg värme. Hacka gul löken och pressa vitlöken, lägg i bland vitkålen. Stek till allt blir mjukt, häll på resten av ingredienserna och koka ihop. Häll över allt i en form med riven ost över och in i ugnen till osten fått lite färg.

Servera detta med några skivor falukorv, jag brukar köpa Scan Deli eftersom det är högre kötthalt i den. För den som är lite mer liberal så kan man ha lite stevia ketcup och någon senap. Man kan även göra egna om man vill det!




Lasagne

Hej!

Har inte orken till att skriva en massa idag för är riktigt trött! Körde IW pass innan och efter det biceps! Biceps är nog min största favorit muskelgrupp, kanske för att man ser mest resultat där? Tror att det är så, är dock starkast i triceps så är lite kluven över vilken som hamnar på första plats.

Nu ska jag ta och avnjuta en god pannacotta med en kopp kaffe! Ska försöka komma upp med receptet så fort som möjligt! Har massa goda recept som jag ska lägga upp :)

Lasagne
Lasagneplattorna gjorde jag efter 56kilo´s recept även ostsåsen, receptet hittar ni här.

Köttfärs recept
600g Blandfärs
1 Gul lök
1 Vitlöksklyfta
1 burk Krossade tomater (kung markatta brukar jag ha)
2 msk Tomatpuré
2 dl Vispgrädde
1 dl Creme fraiche
lite soja
Salt, Svartpeppar, Paprikakrydda & Chilikrydda

Såhär gör du:
Stek köttfärsen, hacka löken och pressa vitlöken. Lägg i det i köttfärsen och stek en stund tills löken blivit lite mjuk. Häll på resten av ingredienserna och smaka av. 
Jag gjorde sedan lasagnen på samma sätt som 56 kilo. 



söndag 16 februari 2014

Kokospannkaka

Hejsan!

Idag fick det bli en rejäl sovmorgon och en sen frukost! Har faktiskt börjat äta frukost vid kl 12 för att bli riktigt hungrig, brukar ofta äta kl 8 och bli hungrig igen kl 12. Antar att många såg herrarnas stafett idag också? Så härligt med ett guld till efter Kallas fantastiska prestation igår :)
Om en liten stund så ska jag dra iväg på ett IW pass och efter det ska vi köra rygg, ska bli riktigt skönt! Kan ju meddela er om att jag sprang min första mil igår! Det var detta årets mål och jag klarade det! Är så glad över att jag orkade det.

Men eftersom det har varit lite dåligt på bloggfronten så ska jag bjuda er på min favorit frukost kokospannkakoor! Det åt jag och sambon i morse och det är så gott!

Kokospannkakor
Recept (4 st pannkakor)
4 st Ägg
4 dl Grädde
3 msk Fiberhusk
2 msk Kokos
1 krm Vaniljpulver
lite salt

Såhär gör du:
Blanda allt och låt det stå lite för att tjockna. Sedan är det bara till att steka dem. Servera med bär, keso eller grädde. 


fredag 14 februari 2014

Alla hjärtans dag!

Hej på er!

Idag är det alla hjärtans dag och det firar jag med en LCHF semla som jag nyss bakat! Jag var även och gymmade i morse, riktigt skönt att ha det klart så tidigt! Jag är även klar med två skoluppgifter! Så jag ska säga er att denna fredag är det kärlek till att jag har hunnit med så mycket och äntligen kan ta det lite lugnt i helgen. Var planerat att jag och sambon skulle ut och äta ikväll men vi har ju glömt boka bord, så är det när man är stressad hela tiden haha! Så det blev inget, det får istället bli en mysig hemma kväll. Hoppas ni alla andra får en trevlig alla hjärtans dag! 



torsdag 13 februari 2014

Fylld lövbiff

Hej!

Då var det redan torsdag och det snöar.... Kan det inte bara bli vår nu?
Ska snart sätta gång med frukosten, det ska bli kokospannkakor idag igen. Har ätit det varje dag nu, haha! När jag väl hittar något som är jätte gott så kan jag äta det varje dag.

Imorgon är det också alla hjärtans dag, är det någon som ska fira? Jag ser inte det som någon speciell dag, utan en dag då affärerna ska tjäna lite extra. Tycker man ska vara kärleksfulla och uppskatta varandra varje dag och inte en dag om året. Men i alla fall så kanske jag och sambon ska ut och äta (det alla verkar göra typ) men det är inte säkert, annars får det bli en mysig hemma kväll framför tv:n!

Fylld lövbiff m. grönsaker
(Ursäkta den dåliga bilden)
Recept (3 portioner)
5-6 st Lövbiffar
1 burk Bonjour Vitlök
10 st Champinjoner
2 dl Vispgrädde
1 burk Extra fin Crème fraiche Soltorkade tomater & fetaost
0,5 msk Soja
1 dl Crème fraiche
Salt, Svartpeppar & Paprikakrydda

Såhär gör du:
Lägg upp lövbiffarna på en skärbräda eller något platt. Krydda dem med salt och peppar (jag brukar torka av dem lite med papper) sedan ta en ganska stor klick färskost och lägg mitt på lövbiffen. Vik över ena sidan så färskosten blir "gömd". Stek tills dem blir klara, stek även de skivade champinjonerna och häll i dem sedan bland lövbiffarna. Häll i resterande ingredienserna. Låt det koka och smaka av. Ifall man inte vill ha crème fraiche med soltorkade tomater & fetaost så kan man ha i lite tomatpuré eller sambal oelek. Har inte själv testat det men kan tänka mig att det kan gå. Det fungerar ofta väldigt bra med att bara använda kryddor. 

Till detta hade jag lite broccoli & haricots verts med en smörklick! Så gott!


lördag 8 februari 2014

Kärleksmumskaka

Tjohej!

Då var det lördag igen och solen har strålat lite idag, så fantastiskt! Jag har äntligen lite ledigt idag, är så glad över att jag blev klar med uppgiften igår. Kan visa er lite senare vad det är jag hållit på med, antar att inte så många vet vad jag egentligen gör i skolan. 

Ikväll så ska mamma och pappa komma hit på middag, det lär ju bli melodifestivalen även fast jag tyckte att förra veckan var skit. Får hoppas att det är någon låt som är ok, men det tvivlar man på! Tänkte att jag skulle bjuda på ett recept på en kaka som är god att ha till kvällskaffet, denna slog dock inte morotskakan!

Kärleksmumskaka
Receptet på bottnen hittar ni på @annikasannamaria på instagram! 
Jag testade även frostingen som var till det receptet fast det ångrar jag då jag nu upptäckt hur äckligt marscarpone är! Så nästa gång jag gör denna kommer jag ha.

Frosting
125 g mjukt smör
200 g Philadelphia
3 msk Sukrin
3 msk Kakao
lite kaffe
1 krm Vaniljpulver 

torsdag 6 februari 2014

Fetaost fylld hamburgare med kålrotspommes

Hej!

Kan säga er att denna vecka har jag varit väldigt stressad, massa i skolan, gym, laga mat m.m. Har därför inte kunnat prioritera att blogga. Har faktiskt inte ens hunnit storhandla denna vecka, får väl göra det imorgon. Ska även försöka fixa en matsedel så fort jag hinner!

Just nu så har jag satt mig i soffan framför XL-galan, japp jag kollar på sport! Inte så vanligt kanske, men friidrott är något som jag gillar att titta på eftersom jag själv hållit på med det. Var faktiskt riktigt grym på att springa när jag var lite yngre så det var trist att jag inte fortsatte. Nu är det ju inte så att jag slagit ner mig i soffan för att kolla på tv, utan för att plugga. Jag lär få sitta uppe hela natten, men så är det! Får ta och vila ut i helgen.
Jag hann i alla fall köra ett IW pass innan, mitt tredje denna vecka. Det är sjukt härligt att jag lyckats träna varje dag denna vecka, brukar aldrig hinna det när jag har mycket i skolan.

Tänkte i alla fall slänga upp ett recept på hamburgaren som jag faktiskt åt i måndags (matsedeln sköts fram pga. bortbjuden & ingen tid till att laga mat).

Fetaost fylld hamburgare med kålrotspommes

Recept (6-7 st hamburgare)
ca 650 g blandfärs
1 Ägg
2 dl Vispgrädde
1 msk Oxfond
Fetaost
Salt, Svartpeppar & Lökpulver
1 Kålrot
4-5 dl Rapsolja

Såhär gör du:
Blanda köttfärsen med ägg, grädde, oxfond, kryddor. Forma sedan "biffar" utav färsen och gör en grop i mitten av burgaren, lägg i en bit fetaost (storlek efter hur mycket fyllning du vill ha). Göm sedan osten genom att forma till burgaren igen. Sedan är det bara till att steka den. Jag vet faktiskt inte hur länge jag stekte mina, men det var väldigt länge eftersom de var väldigt höga. Jag brukar alltid skära ett snitt i en hamburgare för att se ifall de är klara. 
För att göra kålrotspommes så måste du först skala kålroten och sedan skära pommes formade bitar utav kålroten. Lägg sedan kålroten i kokande vatten i ca 7 min. Koka samtidigt upp en kastrull med rapsolja (va försiktig när du friterar!!), när de kokat klart så lägg dem i rapsoljan. De är klara när de blivit lite bruna. Det är bara till att salta dem lite och servera dem.
Det jag brukar ha till min hamburgare är salladsblad, tomater, gul lök, bacon, massa cheddarost, max original dressing & lite lite stevia ketchup. Ska säga er att detta slår de mesta i hamburgarväg! 




tisdag 4 februari 2014

Tacopaj

Hej!

Har inte hunnit uppdatera nu på några dagar då jag har pluggat en hel del. Satt uppe till över 4 i söndags natt och gick upp kl 6. Så ni kan ju tänka er hur tidigt jag gick och la mig igår kväll?
Var även på gymmet igår och körde indoorWalking & biceps. Idag blir det Tabata! Hur ska jag orka..

Eftersom jag var så trött så sov jag lite längre imorse så har nyss ätit frukost och bakat en kaka (ska visa er sen). Men nu ska jag sätta mig med plugget så det blir klart, kanske sova lite till.

Tacopaj

Recept (4-5 portioner)

Pajskal
1 Ägg
3 dl Mandelmjöl
2 msk Philadelphiaost
1 msk Fiberhusk
lite salt
40 g Smör

Såhär gör du: 
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda allt till en smet och ställ den i kylen i ca 30 min. Efter det så tryck ut den i en form och in i ugnen i ca 8 min.

Paj fyllning 
500-600 g Blandfärs
Tacokrydda (Du kan göra egen eller köpa en hos lchfklubben.se)
3 stora Tomater
1 stor Gul lök
1 liten burk Crème fraiche
2-3 msk Philadelphia 
2 dl riven ost
salt

Såhär gör du: 
Stek blandfärsen. När den är klar så tillsätter du tacokryddan och lite vatten. Skär tomaterna i små bitar och likaså gul löken. Lägg tomaten och löken i en skål och tillsätt crème fraiche, färskost och salt. Lägg köttfärsen över pajskalet och sedan den andra paj fyllningen (tomater, löken osv). Toppa allt med ost och kanske lite jalapeño. (Paj fyllningen har min sambo lärt mig och han tyckte att denna pajen smakade precis lika bra som den vanliga).
In med pajen i ugnen till osten har smält och fått lite färg (ca 20 min).

lördag 1 februari 2014

Lördag och ett nytt recept!

Hej!

Hoppas ni alla har en bra lördag! Jag började min med att sova länge och äta en sen megafrukost! Nu har sambon kommit hem från jobbet så snart blir det en runda med hunden och senare blir det gymmet.. Japp jag kan inte hålla mig!! Börjar bli riktigt drygt att inte röra på sig, ser ut som att ärret har läkt bra :) Ikväll blir det hemma gjorda hamburgare med kålrotspommes, mums! Antar att vi lär kolla på melodifestivalen.. börjar bli ganska trött på det nu faktiskt. Tycker att de som ska uppträda idag är ganska tråkiga så har inte förväntningar, men vem vem? Kanske blir en riktig hit!

Lax m. hollandaisesås & grönsaker
Recept (4 portioner)
4 st Laxfiléer 
1 burk Crème bonjour gräslök
Salt & Svartpeppar

Hollandaise recept hittar ni här.

Såhär gör du:
Sätt ugnen på 175 grader. Skär ett snitt i laxen och lägg dem i en form, krydda med salt och peppar. Tryck ner några klickar färskost i snittet och sedan in i ugnen i ca 15 min. 

Är så glad över att jag lyckades igen med en riktigt god hollandaisesås, det var så gott med lite grön sparris, ärtor och haricots verts!