Tacopaj

Hej!

Har inte hunnit uppdatera nu på några dagar då jag har pluggat en hel del. Satt uppe till över 4 i söndags natt och gick upp kl 6. Så ni kan ju tänka er hur tidigt jag gick och la mig igår kväll?
Var även på gymmet igår och körde indoorWalking & biceps. Idag blir det Tabata! Hur ska jag orka..

Eftersom jag var så trött så sov jag lite längre imorse så har nyss ätit frukost och bakat en kaka (ska visa er sen). Men nu ska jag sätta mig med plugget så det blir klart, kanske sova lite till.

Tacopaj

Recept (4-5 portioner)

Pajskal

1 Ägg

3 dl Mandelmjöl

2 msk Philadelphiaost

1 msk Fiberhusk

lite salt

40 g Smör

Såhär gör du: 

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda allt till en smet och ställ den i kylen i ca 30 min. Efter det så tryck ut den i en form och in i ugnen i ca 8 min.

Paj fyllning 

500-600 g Blandfärs

Tacokrydda (Du kan göra egen eller köpa en hos lchfklubben.se)

3 stora Tomater

1 stor Gul lök

1 liten burk Crème fraiche

2-3 msk Philadelphia 

2 dl riven ost

salt

Såhär gör du: 

Stek blandfärsen. När den är klar så tillsätter du tacokryddan och lite vatten. Skär tomaterna i små bitar och likaså gul löken. Lägg tomaten och löken i en skål och tillsätt crème fraiche, färskost och salt. Lägg köttfärsen över pajskalet och sedan den andra paj fyllningen (tomater, löken osv). Toppa allt med ost och kanske lite jalapeño. (Paj fyllningen har min sambo lärt mig och han tyckte att denna pajen smakade precis lika bra som den vanliga).

In med pajen i ugnen till osten har smält och fått lite färg (ca 20 min).