Kokospannkaka

Hejsan!

Idag fick det bli en rejäl sovmorgon och en sen frukost! Har faktiskt börjat äta frukost vid kl 12 för att bli riktigt hungrig, brukar ofta äta kl 8 och bli hungrig igen kl 12. Antar att många såg herrarnas stafett idag också? Så härligt med ett guld till efter Kallas fantastiska prestation igår :)
Om en liten stund så ska jag dra iväg på ett IW pass och efter det ska vi köra rygg, ska bli riktigt skönt! Kan ju meddela er om att jag sprang min första mil igår! Det var detta årets mål och jag klarade det! Är så glad över att jag orkade det.

Men eftersom det har varit lite dåligt på bloggfronten så ska jag bjuda er på min favorit frukost kokospannkakoor! Det åt jag och sambon i morse och det är så gott!

Kokospannkakor

Recept (4 st pannkakor)

4 st Ägg

4 dl Grädde

3 msk Fiberhusk

2 msk Kokos

1 krm Vaniljpulver

lite salt

Såhär gör du:

Blanda allt och låt det stå lite för att tjockna. Sedan är det bara till att steka dem. Servera med bär, keso eller grädde.