Ostpanerad kyckling

Här kommer receptet på onsdagens middag! Det var faktiskt sambon som önskade denna middagen, det kan man väl säga att det bästa betyget!

Recept (4 portioner)

4 st Kycklingfiléer

2 st Paprikor

1 Gul lök

1 paket Bacon

0,5 burk Crème Bonjour Chili

4 dl Vispgrädde

2 dl Crème Fraiche

Riven ost

Chilikrydda & Paprikakrydda

Salt

Såhär gör du:

Sätt ugnen på 225 grader. Lägg kycklingfiléerna i en form. Skiva baconen och stek dem knaprigt. Skiva även paprikan och finhacka gul löken och lägg dem ihop med baconen. När det sedan stekt klart så häll på grädde, crème fraiche, crème bonjour och kryddorna. Smaka av och häll över kycklingen. Avsluta med att hälla på riven ost (det är gott att ha riven prästost över).  Låt det stå i ugnen i ca 15-20 min (kolla gärna så att kycklingen är genomstekt). Servera med lite kokt broccoli, sparris eller en sallad. Det finns så mycket man kan ha till så det är bara att testa! 

LCHF är en livsstil!

Hejhå!

Idag kan man väl säga att man nu är mer eller mindre insnöad.. och tror inte bara det är jag som är lite trött på detta väder? Gärna vår eller sommar nu tack! Men man får väl vara lite glad för att det är fredag, dock så ska jag plugga hela helgen så jag kan väl inte ta helg förrän jag gått i pension. Denna vecka har verkligen varit dryg, inte nog med att vädret har varit piss så har även träningen fått ligga vilande på hyllan. Känns som jag snart blir galen, vill bara ut och springa eller något men icke. Får väl stå ut denna vecka och köra järnet nästa vecka.

På tal om något helt annat så har jag börjat tycka att det nu är lite roligt när folk ifrågasätter en varför man inte äter massa kolhydrater. Jag har själv varit den som varit negativ till det och inte förstått de människor som utesluter kolhydrater och där av förstår jag de som ifrågasätter. Men har lärt mig att läsa på lite innan jag kan argumentera om något. Så roligt när folk tror att jag sitter med en sked i smörpaketet och dricker flera glas vispgrädde om dagen. Kan inget annat än tycka det är kul! Har fått höra så många gånger att varför utesluter du kolhydrater? Du vet att det inte är bra för kroppen? Du vet att man måste äta kolhydrater? Och det enda jag svarar varje gång är att jag aldrig har mått så bra som jag gör nu. Vilket bruka leda till att jag får svaret, men det är ju inte konstigt att du mår bättre eftersom du gått ner i vikt?

För det första så har jag aldrig varit överviktig, jag har bara gått ner 8 kg och tror inte de 8 kg gjorde så stor skillnad i hur jag mådde utan istället det jag stoppade i mig. Jag har tex. alltid haft mycket migrän, innan jag började med LCHF så hade jag kanske migrän 1 gång i veckan. Nu kan jag inte ens komma ihåg när jag hade det senast, i alla fall inte på några månader. Kan då säga att de 8 kg inte hade något som helst med min migrän att göra, eftersom när jag vägde 50 kg så hade jag migrän hela tiden också. Det har så mycket med vad man äter, där av tycker jag att de som inte tror att LCHF gör så att man mår bra ska börja öppna ögonen! Självklart så passar det inte alla, det finns säkert några som mår skit av det. Men de som mår bra av det, varför ens ifrågasätta då? Alla är som sagt olika och det är något alla behöver lära sig och att LCHF inte är en diet. Jag kan inte förstå hur man kan se det som en diet? För en diet går man inte på livet ut, så ser inte jag det i alla fall. Det är en livsstil, precis som de som inte äter godis, går de då på en diet? Nej! De har gjort ett val i sitt liv. Pulver däremot är en diet (har inget emot de som går på pulverdiet, funkar det för er så bra!). För LCHF begränsar inte ens liv, jag äter nästan likadant som jag gjort innan fast godare! Jag slipper den uppblåsta magen, spymättnaden, migränen, magknipen och yrseln, LCHF gör inte så man bara blir smalare utan att man mår så mycket bättre!

Ha en bra fredag alla! Ikväll ska det bli en mumsig tacopaj!!

Ugnspannkaka!

Hej på er!

Har varit lite dålig med uppdateringarna för har ganska mycket i skolan just nu. Sen är jag lite smått ledsen för att jag inte får träna pga detta borttagna födelsemärke... så irriterande! Men men, vill man inte få fula ärr så är det väl okej. Jag har i alla fall ätit gott! I tisdags blev det 56kilo´s ugnspannkaka som jag gjort innan och den är så god! Väldigt snabb att göra de dagar man inte känner att tiden räcker till.

Receptet hittar ni här. 

Morotskaka

Hallåhallå!

Jag har hittat den bästa LCHF KAKAN! Är så glad! Har bakat och bakat och bakat men har aldrig riktigt tyckt det blivit så gott. Men denna morotskaka smakade precis lika gott som en icke LCHF! Ni bara måste testa den! Den är verkligen farligt god!

Ifall ni vill se receptet på morotsbottnen så får ni följa den fantastiska @annikasannamaria på instagram. 

Frostingen ändrade jag lite på. 

60 gram mjukt smör

200 g Philadelphiaost

3 msk Sukrin melis

2 krm Vaniljpulver

1 krm Kanel

lite citronsaft

Blanda detta och smeta på! 

Persiljejärpar

Hejhej!

Detta fick bli gårdagens middag för i söndags åt jag bara rester. Har faktiskt inte ätit persiljejärpar på flera år så det satt fint!

Receptet hittar ni här.

Denna veckans..

Denna veckan blev matsedeln framskjuten en dag, men det får väl gå!

Hallonyoghurt

Hej!

Idag är jag super stressad för har nyss varit i skolan och ska snart till sjukhuset för att ta bort lite födelsemärken, LIVRÄDD är jag! Efter det ska jag veckohandla, skulle egentligen gjort det igår men hade inte tid. Lägger upp veckans matsedel så fort jag hinner!

Hallonyoghurt

Recept (1 portion)

3 dl Rysk yoghurt

1 dl Hallon

ev. lite sötning

Såhär gör du:

Mixa hallonen och sedan blanda ihop med yoghurt och sötning. Ha lite nötter eller kokoschips till! 

Kycklingwok röd curry

Hejhej! 

Då var det söndag igen, sjukt va tiden går fort! Tänkte att jag skulle lägga upp ett recept innan jag sticker till gymmet för ett bodypump pass! Ska bli skönt att få svettas lite en sådan kall dag som denna. Igår stod det kycklingwok på matsedeln och det var riktigt gott! Den godaste woken jag ätit på länge. Receptet kommer från 56kilo, ni bara måste testa det!

Recept hittar ni här.

Jag valde att inte ha något till förutom det som ligger i tallriken, man kan ha sjögräsnudlar eller shiratakinudlar till men tycker inte det är speciellt gott. (Majsen är kanske inte så bra för er strikta, men man kan ha så mycket annat i som blomkål, champinjoner, kål m.m.

Citronyoghurt m. Ques tbar & varma hallon

Sådan super frukost jag gjorde i för går! Jag älskar verkligen citronyoghurt och har inte tänkt på att jag kan ju göra en egen! Självklart så har jag också blivit beroende av Quest bar Chocolate chip cookie dough, där av hade jag några bitar av det i min yoggi.

Citronyoghurt

Recept (1 portion)

2-3 dl Rysk yoghurt

1 halv Citron

lite sötning (sukrin, stevia strö, honung eller ingen alls för er med sockerberoende)

0,5 dl Varma hallon

Såhär gör du:

Lägg upp yoghurten i en skål och pressa ut saften ur citronen. Blanda runt med lite sötning (jag använde stevia strö). Sedan kan du ha på vad du vill, jag hade lite varma hallon, nötter från risenta och några bitar quest bar. Så smarrigt till frukost eller som mellis. En kopp kaffe med massa fett är perfa!

Fannys pulled chicken taco!

Hej!

Ursäkta för den sena uppdateringen men här kommer ett recept som jag själv hittat på (jag vet i alla fall ingen som har gjort detta, så jag säger att det är mitt).

PULLED CHICKEN TACO! Som jag nämnde för ett litet tag sedan så var jag inte förtjust, varken jag eller sambon i pulled chicken barbecue men tacos? Det älskar vi ju! Så varför inte göra en pulled chicken taco a la Fanny! Va lite orolig över att detta skulle bli en flopp, men icke! Super smarrigt! För att vara på den säkra sidan så körde vi på vanlig taco köttfärs också men den hade gått att utesluta. Är det inte super?

Pulled chicken taco 

Recept (2 portioner)

2 st Kycklingfiléer 

1-2 dl Tacokrydda (recept hittar ni här.)

4-5 dl Vatten

2 msk Olivolja

2 msk Chilisås

1 dl Vispgrädde

smör till stekning

Såhär gör du: 

Sätt ugnen på 175 grader. Skär kycklingen i lite mindre bitar (ca tre delar), stek dem en aning så de får lite färg och krydda dem lite med tacokryddan. Häll vattnet i en kastrull och koka upp med olivolja, tacokrydda och chilisås. När det sedan kokat så lägg kycklingen och såsen i en djup form som går bra att ha i ugnen (kycklingen ska helst vara lite täckt av såsen). När det börjar bli klart i ugnen så häll på grädden. Låt det sedan stå i ca 2 timmar i ugnen tills kycklingen delas när man rör den med en gaffel. Ta ut den ur ugnen och sila bort lite av såsen sedan är det bara till att servera med vanliga taco tillbehör.

Korvstroganoff m. blomkålsmos

Här kommer recept nr.2! En enkel och snabb rätt att göra de dagar då timmarna flyger iväg. Något jag verkligen har börjat tycka om är blomkålsmos, MUMS!

Ska även berätta för er att jag gick på mitt tredje pass denna vecka indoor walking, SÅ ROLIGT! Har redan bokat in ett nytt pass. Känner att jag har fastnat för detta med pass, ja varför inte? Jag har aldrig haft såhär mycket träningsvärk så jag antar att det är bra. Sen så slipper man trängas bland alla andra ute i gymmet så det är ju positivt.

Recept (4 portioner)

Korvstroganoff

1 Falukorv (jag brukar köpa Scan deli, mer kötthalt)

1 Gul lök

2-3 msk Tomat puré (bros på hur mycket tomatsmak man vill ha)

1,5 dl Vispgrädde

2 dl Crème fraiche

0,5 msk Dijonsenap

lite soja (kan uteslutas)

ibland har jag även i lite crème fraiche chili & paprika 

Salt 

smör till stekning

Blomkålsmos (2 portioner)

1 Blomkålshuvud

1 dl Vispgrädde

ca 25 g smör

salt & vitpeppar

Såhär gör du: 

Skär korven i smala bitar och finhacka gul löken. Stek dem i en stekplåt och när de är klara så tillsätter du de övriga ingredienserna. 

Skär blomkålen i mindre bitar och lägg dem i kokande vatten i några minuter. Därefter så mixar du blomkålen och tillsätter övriga ingredienserna. 

Höstgryta

Hade ju sagt att jag skulle upp med några recept ikväll och ja, sent blev det!

Höstgryta

Recept (3-4 portioner)

ca 800g Högrev

5-6 Morötter

1 stor Gul lök

1 Köttbuljong

2 msk Oxfond

2 dl Vispgrädde

Vatten

Salt & Svartpeppar

10-12 Kryddpepparkorn

Någon slags redning(färskost, Redix m.m)

Såhär gör du:

Skär köttet i små bitar och stek dem lite lätt med lite salt och peppar. Lägg dem sedan i en gryta med hackade morötter och lök. Häll på gott med vatten så allt blir täckt och koka upp vattnet. Lägg i kryddpepparkornen och salta. Det är väldigt olika tider på när köttet är klart, ibland kan det ta 45 min och ibland 2 tim. Men köttet ska dela sig om du drar i det lite med en gaffel. Tillsätt under tiden vatten ifall det behövs för köttet får inte bli "torrt". När det sedan är klar så tillsätter du de övriga ingredienserna. 

Det är jättegott att servera detta med lite rödbetor(ganska inte så bra för de strikta) och crème fraiche soltorkade tomater & fetaost. Man kan annars ha lite broccoli till eller bara en god sallad. Till er som inte äter LCHF så fungerar det med ris eller potatis. 

Träningsvärk i mitt hjärta!

Japp, jag gillar träningsvärk! Speciellt den sjuka träningsvärken jag har i rumpan nu efter ett tabatapass och ett bodypump pass! Men det känns att man tränat och verkligen tagit i! Får se vilken muskelgrupp jag ska träna idag, är ju ganska slut i alla just nu...

Bjuder på två bilder! 

Grå torsdag

Hej!

Idag känner jag mig riktigt seg och det är ju inte så konstigt pga detta tråkiga väder.. Är ändå ganska taggad på träning sen, så det är ju något positivt! Hoppas ni andra har en riktigt bra dag! Lägger upp två nya recept lite senare ikväll så kika gärna in då.

Bjuder på två bilder på mig och lilla Whilma :)

Mumsig lax!

Här kommer ett recept som jag skulle lagt upp för ett litet tag sedan. Som sagt så äter jag väldigt liberalt eftersom jag tränar mycket.

Lax med färskost och special gravlaxsås

Recept (2 portioner)

2-3 st Laxfiléer

ca en halv burk Cantadou vitlök & örter

1 dl Vispgrädde

1,5 dl Crème fraiche

ca 2 msk Gravlaxsås

1 kruka Dill

några droppar citronsaft

salt & svartpeppar

Såhär gör du:

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg laxen i en form och skär snitt längs med mitten, fyll snittet med lite färskost (cantadou). Salta och peppra. In med laxen i ugnen i ca 15-20 min, man kan se när laxen är klar för den delar sig lite då om man rör den med en gaffel. 

När du ska göra såsen så vispar du grädden fluffig och sedan tillsätter du de andra ingredienserna, smaka av hela tiden. Till detta kokte jag grön sparris och gröna ärtor med en stor klick smör på, mumsmums! 

Pyttipanna

Detta blev riktigt gott, vilket jag var lite tveksam till pga att det inte innehåller potatis. Men det blev faktiskt en riktig succé det tyckte till och med sambon (som inte äter LCHF). Vet att jag tjatar om vad min sambo tycker, men meningen med det är att ni som inte äter LCHF ska förstå att det går att utesluta potatis, ris eller pasta och ändå äta god mat. Självklart äter han alla de tre som jag räknade upp men ibland som idag så går det inte men det fungerar ändå. Många tror att det är jättesvårt att äta LCHF när resten av familjen/sambon/partner inte äter det, men det är så enkelt! Det enda som gör det svårt är du själv, hur svårt är det liksom att koka lite broccoli till en rätt? Tror inte heller att någon i familjen skulle tycka att det skulle vara så otroligt jobbigt att göra det. Oftast så äter man nästan alltid lite grönsaker till maten så vad är det svåra? Jag var också väldigt tveksam till att klara vara utan potatis, ris, pasta och bröd men det går ju så bra! Jag har aldrig sug efter det. Nu menar jag inte att alla ska sluta äta det, men jag tänker mer på de som verkligen vill gå ner i vikt eller bli mer hälsosamma. Tänk också på vad som är bra för er själva, jag vill inte lyfta fram att alla blir hälsosamma genom att äta LCHF. Huvudsaken är att du mår bra, om du gör det genom att äta 2 kg pasta om dagen så fine. Det viktigaste är att man verkligen lyssnar på sin kropp. Jag äter ibland saker som inte alls är LCHF men jag mår inte dåligt för det. Så ifall ni känner er hälsosamma och mår bra så är ju det perfekt, men ni som inte riktigt känner så lyssna då på er kropp och hittar er egen väg mot ett hälsosammare liv!

Pyttipanna

Recept (4 portioner)

400-500g kött (jag använde skinkgrytbitar)

2-3 Morötter (Kan uteslutas för de som äter strikt)

1 Kålrot

1 Palsternacka

2 st Gul lökar

Ägg (så många ni själv vill ha)

Salt & vitpeppar

smör till stekning

Såhär gör du:

Hacka alla rotfrukter och stek dem tills de blivit mjuka i en plåt. Jag hällde på vatten några gånger för att rotfrukterna skulle få koka lite. Krydda dem med salt och peppar. Skär köttet i små bitar och stek även det med salt och peppar. Lägg sedan ihop detta. Stek sedan så många ägg som ni själva vill ha, jag åt två stycken. Jag hade även lite rödbetor till detta. 

Paket från gymgrossisten & fitnessguru

Hej alla lchf:are & icke lchf:are!

Idag har jag och sambon varit på ett grymt tabatapass, varit på det två gånger tidigare och älskar det! Fick hem två stora paket idag med massa gott i, ett med massa Questbars och ett med protein och pre-workout pulver. I och med att vi skulle gå på detta pass så testade vi pre-workout och det hjälpte kan jag säga er, fick mycket mer energi! Testade även proteinet strawberry and white chocolate och det var så gott, det godaste proteinpulver jag någonsin druckit (sambon instämmer). Fick även hem lite prover från fitnessguru eftersom de är så underbara!

Förstår nu varför alla är så galna i Questbar, det är ju godare än godis!!!

Protein hittar ni här. Questbar hittar ni här.

Frasiga våfflor

Har verkligen försökt få fram ett recept på frasiga våfflor, självklart så är det inte så lätt som när man använder vetemjöl men man kan komma några steg nära det resultatet. Våfflor har verkligen blivit en av mina favvisar just nu och min egengjorda enkla drottningsylt är så god!

Recept (2 portioner)

2 Ägg

25 g Smör

1 dl Mandelmjöl

1 tsk Bakpulver

1,5 dl Vispgrädde

0,5 msk Fiberhusk

1,5 - 2 msk Vichyvatten

1 krm Vaniljpulver

lite salt

Såhär gör du: 

Smät smöret. Blanda alla torra ingredienserna. Sedan tillsätt de övriga ingredienserna. Tänk på att smeten inte ska vara för tjock, är den alldeles för rinnig så tillsätt inte mer grädde eller vatten. 

Drottningsylt

1 paket Icas Hallon&Blåbär

lite sötning (honung, stevia strö, sukrin m.m)

Såhär gör du:

Lägg bären i en kastrull och koka tills de "smält", låt de sedan kallna lite och tillsätt sötning.

Kålpudding

Hej!

Som ni såg på matsedeln så skulle jag idag göra kålpudding, något som jag inte har gjort själv någon gång. Kan säga er att det blev så gott! Jag älskar ju vanlig kålpudding men denna smakade precis likadant! Är inte det perfekt? Att man kan laga nyttig mat som smakar precis likadant som det man brukade äta tidigare.

Kålpudding

Visst ser det mumsigt ut? Serverade detta med kokt broccoli och haricots verts. Hade även lite smörgåsgurka och sockerfri lingonsylt. Såsen gjorde jag av skyn från kålpuddingen och tillsatte lite grädde och en halv köttbuljong. 

Receptet hittar ni här.

Denna veckans..

PULLED CHICKEN

I helgen stod det pulled chicken på schemat, vilket jag trodde skulle bli en succé. Kan ju bero på att jag inte är så förtjust i barbecuesås. Det gick ju självklart att äta men är nog inget jag kommer göra om. Vi åt det i alla fall som tacos typ, med grönsaker och massa goda såser! Hittade en supergod salladsost på netto som heter taverna tror jag, underbar!

Receptet kommer från 56kilo som du hittar här.

Beställt!

Hejhej!

Igår beställde jag hem lite goda grejer! Kan inte vänta tills det kommer, har velat testa Questbars så länge nu! 

Förutom detta så har denna dagen varit ganska lugn, blev ett grymt bra benpass idag med en massa pb! Helt sjukt hur mycket man egentligen orkar! 

Questbar hittar du här. Protein hittar du här.

Tonfiskröra

Tjohej!

Här kommer ett mer liberalt lchf recept, självklart så kan man plocka bort vissa ingredienser så det blir mer strikt!

Tonfiskröra för alla!

Recept (4 portioner)

2 burkar Tonfisk i vatten

5 dl Ärtor

2 Äpple (kan uteslutas för de strikta)

2-3 dl Hackad smörgåsgurka (Jag hackar den själv, så inte bostongurka)

1 kruka Dill

ca 2 dl Majonnäs

1 dl Crème fraiche

ca 8 st Ägg

Salt & Svartpeppar

Ev. lite Paprikapulver

Ev. lite citronsaft

Såhär gör du:

Koka ärtorna tills de blivit lite mjuka och skölj dem sedan i kallt vatten. Hacka äpple och smörgåsgurka och lägg i en bunke. Tillsätt tonfisk, ärtor, hackad dill, majonnäs, crème fraiche, salt, peppar & eventuellt paprikapulver & citronsaft. Hur många ägg du vill ha är upp till dig själv och sällskapet, jag tycker att två ägg per man är perfekt. Röran blir som bäst om den får stå några timmar i kylen. 

Denna rätten har min mamma lärt mig då man egentligen har kokt kallt ris i röran, men eftersom jag inte äter ris så har jag uteslutit det. Men till min sambo gjorde jag ris som han kunde ha till! Det var så gott att ha lite jordgubbar till. 

Bästa gulaschsoppan

Hej!

Tänkte att jag skulle dela med mig av ett underbart recept som jag hittat på gulaschsoppa, så underbart gott! Även sambon min njuter utav denna soppa, så den passar till alla. Perfekt med några skivor ost i och fröknäcke med smör & brie till!

Recept hittar du här.

Nytt i skafferiet!

Åh, jag bara älskar att vara i hälsokraft & life butikerna! Det finns så mycket bra grejer där, skulle kunna shoppa ihjäl mig! Det fick i alla fall bli kokosfett, skulle köpt cocosa men eftersom jag bara ska ha det till stekning så var detta lika bra. Jordnötssmöret var helt underbart, var tvungen att ta mig en sked och detta lär ta slut fort! Sukrin melis tänkte jag att jag skulle inviga till efterrätten ikväll.

Ikväll ska jag ge mig på att göra pulled chicken! Lär ju bli en sen middag med tanke på att kycklingen ska vara i ugnen i flera timmar! Får hoppas att denna populära rätt blir lika populär för mig och sambon.

Kan ni gissa vad det blir till efterrätt? ;)

Bra tidning!

Idag har jag varit i skolan och en runda hos mamma :) sedan blev det gymmet så vi åt inte middag förrän kl 11 på kvällen! Lite sent kanske, där av dåligt med uppdateringar idag. Kan säga er att det kommer komma upp recept på tonfiskröra, gulaschsoppa och fylld laxfilé!  Nu ska jag faktiskt ta och sova för imorgon ska jag upp tidigt! 

Kan tipsa er om en tidning som jag köper varje månad "allt om lchf" (29kr), superbra recept och mycket annat bra att läsa, finns nu i butikerna! 

Biff stroganoff

Tjo!

Ska snart iväg till gymmet för att göra lite kondition och rumpa. I förgår så åt jag och sambon biff stroganoff, en utav mina favorit LCHF-rätter! Enkelt att göra och så gott!

Jag använder alltid detta receptet (här), fast brukar byta ut yoghurten mot Crème fraiche & vispgrädde.

Till detta hade jag kokt broccoli. Man kan ha blomkålsris eller broccoligratäng. Min sambo hade till detta ris.

Ugnsgratinerad falukorv

Detta åt jag och sambon i söndags, har lagat detta innan så det blev en godrepris! Till detta kan man ha blomkålsmos, blomkålsris eller varför inte broccolimos. Jag var dock lite lat och hade lite avokado till.

Recept hittar du här.

Lev gott med LCHF och periodisk fasta

Det var denna bok som kom med posten idag, fantastisk! Har bara hunnit skumma genom den, men har redan hittat en massa bra recept! Nästa veckas matsedel kommer definitivt komma från denna bok! Vet att jag skulle lägga upp min matsedel denna vecka och jag ska försöka hinna det imorgon! Puss på er!

BREAKFAST

Hej! 

Har varit lite dålig med att uppdatera för har haft en del att göra dessa dagar. Ikväll ska jag mest plugga och laga mat! I morse blev det smoothien i repris, två kokta ägg och en kopp kaffe! Mumma :)

Paket!

Idag låg det ett paket i brevlådan! Så kul, har verkligen väntat på detta paket! Lägger upp lite senare om vad det var i paketet, för nu ska jag plugga! 

Fläskfilégryta m. rättikagratäng & grönsaker

Hej på er!

Igår hann jag inte uppdatera för att jag och min sambo hade mina & hans föräldrar hemma på middag. Så det var jag som fick stå för maten. Testade att göra rättikagratäng och det var så gott! Kommer jag verkligen göra om flera gånger, smakar nästan exakt som potatisgratäng. Till det så hade jag fläskfilégryta, den var kanske inte jätte LCHF vänlig eftersom jag hade en lätt crème fraiche i, men vem bryr sig? inte jag i alla fall! Det är viktigt att man lyssnar på sin kropp och inte bara på vad man får och inte får äta hela tiden. Menar inte att ni ska gotta ner i en chipspåse men bara för att någon äter 10 ägg om dagen och 3 avokado så betyder inte det att alla kan äta det. Hitta något som du själv tycker om och som gör dig mätt på ett bra sätt. Det är kanske inte alltid det bästa valet i "teorin" men kanske för just din kropp! Jag tyckte i alla fall att fläskfilégrytan var jättegod, och det häll resten av sällskapet med om! Jag hade även gjort lite rot- och vanliga grönsaker i ugn (åt inte potatisen).

Var väldigt stressad och bilderna är där av väldigt dåliga, hihi.

Recept (ca 2 portioner)

3-4 st Morötter

1 Gul lök

1 Röd lök

1-2 st Paprikor

1 Zucchini

lite Broccoli

ev. lite potatis

Såhär gör du: 

Sätt ugnen på 200 grader. Skiva allt förutom broccolin och lägg det i en form på ett bakplåtspapper. Koka broccolin lite och sedan lägg den i formen. Häll på salt och olivolja sedan in i ugnen i ca 30-40 min. Håll koll så att det inte bränns ifall det börjar bli bränt och det inte är klart lägg då över aluminiumfolier.

Recept hittar du här. 

(Jag tog parmesanost på istället för västerbottenost)

Recept (ca 2 portioner)

500-600 g Fläskfilé

8 st Champinjoner

1 burk Crème Fraiche Vitlök&Parmesan

2 dl Vispgrädde

lite soja

smör till stekning

Salt & Vitpeppar

Såhär gör du: 

Skär fläskfilén i små bitar och lägg de i en stekplåt med smör. Krydda dem med salt och vitpeppar. När de nästan blivit klara så lägg i champinjonerna och stek tills det blir klart. Häll sedan på resten av ingredienserna och smaka av. 

Veckohandla!

Hallåhallå!

Idag är det dags för att veckohandla och göra en matsedel. Visst låter det vuxet? Det är så det blir när man inte bor hemma längre och eftersom det är jag som står för all matlagning så är det min uppgift. Självklart får jag lite hjälp av sambon ibland men jag tycker det är ganska kul att experimentera i köket själv! Att göra en matsedel är ganska svårt kan jag tycka, då jag ofta måste göra något som min sambo kan ha med sig till jobbet dagen efter. Det brukar ta mig lite över en timme att göra den där sedeln, eftersom jag slänger upp alla mattidningar och kokböcker (LCHF) jag har och bläddrar igenom efter nya recept. Kan säga er det att jag har blivit så mycket bättre på att laga mat sen jag började med LCHF, det är också mycket roligare att laga mat nu! För er som inte bor hemma så kan jag verkligen tipsa om att veckohandla (skriv ner allt ni ska handla på en lapp också!) för det blir faktiskt mycket billigare. Innan vi började med detta så handlade vi kanske varje dag vilket inte bara var jobbigt utan man handlade på sig massa onödiga saker som man kanske inte åt upp.
Just nu så väntar jag på att brevbäraren kanske ska komma med en kokbok som jag beställt, hoppas den kommer! Efter det ska jag göra matsedeln, kan kanske lägga upp min matsedel sen.

Kan visa en middag som jag och sambon åt i förgår, köttfärssås!

Recept (ca 3 portioner)

500-600 g Blandfärs

3 Spetspaprikor

1-2 dl Riven ost

1 Gul lök

1 Vitlöksklyfta

2,5 msk Tomatpuré (Kung Markatta, använder alltid jag)

1 burk Krossade tomater (Kung Markatta)

1-2 dl Vispgrädde

Salt & Svartpeppar

Paprikakrydda & Chilipulver

lite soja

smör till stekning

Såhär gör du:

Sätt ugnen på 200 grader. Stek köttfärsen i smör och när den är klar, lägg i den hackade gul löken och pressade vitlöken. Stek några minuter till. Häll sedan på krossade tomaterna, tomatpurén och vispgrädden. Rör om och tillsätt så mycket krydda som du vill ha (smaka av under tiden). Ifall köttfärssåsen är ljus kan du slå på lite soja. 

När sedan köttfärssåsen är klar så skär du bort en liten del av spetspaprikan (där fyllningen ska i). Skölj därefter paprikan så alla kärnor försvinner. Fyll den sedan med köttfärssåsen och häll över riven ost. Sedan in med den i ugnen i ca 5-10 min (tills osten smält). 

Till detta hade med sambo spagetti vilket går snabbt att göra om man bor ihop med någon/några som inte äter LCHF. 

Nyttig risifrutti

I morse gjorde jag en supergod Kesofrutti, smakar nästan som Risifrutti fast utan typ 10 sockerbitar. Denna frukosten är jättebra att göra till barn också, mycket bättre än den sockerbomben risifrutti som jag inte tycker att någon ska äta. Jag kommer lätt äta detta till frukost imorgon också! MUMS!

Recept (2 portioner)

1,5 dl Vispgrädde

250g Keso

1 äggula

ca 1 krm vaniljpulver

lite steviaströ, eller annan sötning

Såhär gör du:

Vispa grädden fluffig. Häll sedan i resten av ingredienserna och blanda om. Sötning tar du efter hur sött du vill ha det helt enkelt. Ifall du inte vill ha kesobitar så kan du mixa allt. Jag ställde inte in min kesofrutti i kylen innan jag åt den men jag tror att det hade blivit lite godare då. Jag serverade det med varma hallon och massa kanel!