Torsk med timjan och philadelphiaost

Tänkte jag skulle lägga upp det jag åt till middag igår. Som jag nämnde i tidigare inlägg så äter inte min sambo LCHF, det är säkert många som tror att det blir extra jobbigt för mig men faktiskt inte. Det är väldigt lätt att anpassa LCHF mat till de som inte äter det också. Till denna rätt åt han potatisgratäng som var över från nyårsafton, men hade nog passat bättre med kokt potatis.

Recept (2 portioner)

Torsk:

4-5 torskfiléer

1 kruka timjan

Philadelphiaost vitlök & örter

salt & vitpeppar

Börja med att sätta ugnen på 175 grader och lägg torsken i en form. Salta och peppra torsken efter behag. Hacka timjan (behöver inte använda hela, utan kanske någon dl) och lägg det över torsken. Lägg sedan ut klickar av philadelphiaost på fisken, även detta efter behag. Jag hade två klickar på varje fisk. Efter detta ska torsken in i ugnen i ca 15 min.

Till detta hade jag hollandaisesås:

150 g smör

3 äggulor

2 matskedar vatten

2-3 tsk citronsaft

salt 

vitpeppar

Börja med att smälta smöret i en kastrull och ställ det åt sidan. Vispa sedan ihop äggulorna och vattnet i en kastrull över ett vattenbad tills det börjat stelna. När det stelnat så häll ner vattnet och äggulan i smöret och blanda runt, tillsätt sedan de övriga ingredienserna. Egentligen behöver man inte ha vitpeppar men jag brukar ha det i för det blir lite godare då. 

Detta kan sedan serveras med blomkålsmos, morötter, en sallad eller som jag gjorde massor av gröna ärtor och grön sparris. Supergott!