Pyttipanna

Detta blev riktigt gott, vilket jag var lite tveksam till pga att det inte innehåller potatis. Men det blev faktiskt en riktig succé det tyckte till och med sambon (som inte äter LCHF). Vet att jag tjatar om vad min sambo tycker, men meningen med det är att ni som inte äter LCHF ska förstå att det går att utesluta potatis, ris eller pasta och ändå äta god mat. Självklart äter han alla de tre som jag räknade upp men ibland som idag så går det inte men det fungerar ändå. Många tror att det är jättesvårt att äta LCHF när resten av familjen/sambon/partner inte äter det, men det är så enkelt! Det enda som gör det svårt är du själv, hur svårt är det liksom att koka lite broccoli till en rätt? Tror inte heller att någon i familjen skulle tycka att det skulle vara så otroligt jobbigt att göra det. Oftast så äter man nästan alltid lite grönsaker till maten så vad är det svåra? Jag var också väldigt tveksam till att klara vara utan potatis, ris, pasta och bröd men det går ju så bra! Jag har aldrig sug efter det. Nu menar jag inte att alla ska sluta äta det, men jag tänker mer på de som verkligen vill gå ner i vikt eller bli mer hälsosamma. Tänk också på vad som är bra för er själva, jag vill inte lyfta fram att alla blir hälsosamma genom att äta LCHF. Huvudsaken är att du mår bra, om du gör det genom att äta 2 kg pasta om dagen så fine. Det viktigaste är att man verkligen lyssnar på sin kropp. Jag äter ibland saker som inte alls är LCHF men jag mår inte dåligt för det. Så ifall ni känner er hälsosamma och mår bra så är ju det perfekt, men ni som inte riktigt känner så lyssna då på er kropp och hittar er egen väg mot ett hälsosammare liv!

Pyttipanna

Recept (4 portioner)

400-500g kött (jag använde skinkgrytbitar)

2-3 Morötter (Kan uteslutas för de som äter strikt)

1 Kålrot

1 Palsternacka

2 st Gul lökar

Ägg (så många ni själv vill ha)

Salt & vitpeppar

smör till stekning

Såhär gör du:

Hacka alla rotfrukter och stek dem tills de blivit mjuka i en plåt. Jag hällde på vatten några gånger för att rotfrukterna skulle få koka lite. Krydda dem med salt och peppar. Skär köttet i små bitar och stek även det med salt och peppar. Lägg sedan ihop detta. Stek sedan så många ägg som ni själva vill ha, jag åt två stycken. Jag hade även lite rödbetor till detta.